Karácsonyi csapatépítő Budapesten: az a céges program, amire januárban is emlékezni fognak
Minden évben ugyanaz a jelenet: hosszú asztal egy étteremben, mindenki a saját szomszédjával beszélget, a főnök mond egy pohárköszöntőt, és januárra már senki nem emlékszik az egészre.
Van egy egyszerű csavar, amitől a karácsonyi céges program a naptárbejegyzésből élménnyé válik: az ünnepi vacsorát nem elétek tesszük — ti főzitek meg.
A céges karácsony a legtöbb cégnél kipipálandó tétel lett — pedig az év végi együttlét az egyetlen alkalom, amikor az egész csapat egyszerre, munkán kívül van jelen. Ez túl értékes ahhoz, hogy egy ültetett vacsora elússzon vele.
Miért működik a közös főzés csapatépítőként?
Egy vacsorán a csapat elfogyaszt valamit. Egy közös főzésen létrehoz valamit — és a kettő nem ugyanaz az emlék. A főzés természetes módon osztja szerepekre a társaságot: valaki a húst készíti, valaki a köretet, valaki a desszertet, és a végén mindenki a közös munka eredményét eszi. A hangulat jellemzően már az első fogás előkészítésénél felenged — olyan kollégák elegyednek szóba, akik az irodában legfeljebb köszönnek egymásnak.
Nem kell hozzá főzni tudni. Séfjeink vezetik végig az estét az első kötényfelvételtől az utolsó falatig; a feladatokat úgy osztjuk ki, hogy mindenkinek jusson szerep, a konyhától idegenkedőknek is.
Ezt az estét nem most találjuk fel: a céges élményfőzésben tíz év tapasztalatunk van, és decemberben ez a legkeresettebb programunk. Hogy a gyakorlatban milyen egy ilyen este? Egy kedves példa a közelmúltból: az Exim Bank huszonkét fős csapata négy óra alatt főzte végig a négyfogásos ünnepi menüjét Vesna séf vezetésével. A beszámolót képekkel itt olvashatod →
Hogyan zajlik egy karácsonyi csapatépítő főzés?
Az este négy órás, és a megérkezéstől a búcsúzásig meg van komponálva:
Érkezés és koccintás. A csapat a Nagymező utcai, műemlékvédelem alatt álló Merkúr Palota tetőterébe érkezik — decemberben, kivilágítva már a patinás lépcsőház is megadja az este hangulatát. Welcome itallal indítunk. A legfeljebb 16 fős csapatokat pedig a Lovag utcai, mediterrán hangulatú főzőstúdiónkba várjuk — ugyanez az este, meghittebb térben.
Kötényfelvétel és menüismertetés. A séf bemutatja az ünnepi menüsort, aztán ki-ki kedve szerint áll be egy-egy fogás mellé — lesz, aki a főétel körül sürög majd, és lesz, aki a desszertcsapatot erősíti.
Közös főzés. Nagyjából két óra aktív munka a főzőállomásoknál — nevetéssel, versengéssel, kóstolgatással. A séf mindenhol ott van, ahol kell.
Közös vacsora. A hosszú, ünnepi asztalnál a csapat a saját munkáját eszi — és ez az a pont, ahol a program minden ültetett vacsorát ver.
Milyen menüvel készülünk?
A klasszikus ünnepi menüsorunk négy fogás — libamájtól a desszertig —, de a menü igazítható a csapat ízléséhez: van vad steakes élményfőzésünk és nemzetközi menüink is az olasztól a thaiig. Vegetáriánus és ételérzékeny kollégákra külön, megtervezett fogással készülünk — az érzékenységeket elég az ajánlatkérésnél jelezni, a menüt ennek megfelelően tervezzük.
A karácsonyi menüsorainkat szándékosan nem tesszük közzé — amit viszont elárulunk: többféle ünnepi menüsorral dolgozunk, és a fogások szabadon variálhatók. A csapat maga válogathatja össze a saját négy fogását a karácsonyi menüink kínálatából — ezt a szabadságot kevés helyen kapjátok meg. Kérj ajánlatot, és a válasszal együtt a teljes karácsonyi menükínálatot is elküldjük, a menü összeállításában pedig segítünk.
Amitől egy Chef Premiere-este más
Válogatott alapanyagok. Az ünnepi menü nálunk java részt organikus és bio alapanyagokból készül, amelyeket többnyire kistermelőktől szerzünk be — fontos nekünk, hogy az asztalra kerülő minőség mögött gazdák és kézműves műhelyek munkája álljon.
Személyesen kóstolt borok. Az italcsomag-kínálatunk széles, a borlapunk javát pedig magukban a pincészetekben kóstoltuk végig — így nem katalógusból, hanem személyes élmény alapján ajánlunk bort az ünnepi menü mellé.
Figyelem mindenkire. A stáb létszámát mindig a csapatéhoz igazítjuk, hogy az este során mindenkire jusson elegendő figyelem — a konyhában senki nem marad magára.
Játék az ízek körül. Kérésre gasztronómiai játékokkal is színesítjük az estét — egy kis ízfelismerő verseny vagy csapatok közti megmérettetés garantáltan feldobja a hangulatot.
Hány főre, hol?
Az este 10–40 fős társaságokkal működik igazán jól — így az egész csapat együtt lehet, és mindenki bele tud kapcsolódni a főzésbe. A helyszínt a létszám dönti el: 16 főig a Lovag utcai, mediterrán hangulatú főzőstúdiónk ad otthont az estének, 17-től 40 főig pedig a Nagymező utcai Merkúr Palota tetőtere, ahol a főzőállomások és a közös ünnepi asztal egy térben férnek el. A csapat mindkét helyszínen a koccintástól a desszertig együtt marad.
Minden csapatnak személyre szabott ajánlatot készítünk, a létszámhoz és a választott menüsorhoz igazítva — az ajánlatkérés egy percet vesz igénybe, és egy munkanapon belül válaszolunk: Céges ajánlatkérés →
Egy őszinte tanács az időzítésről
A december az egyetlen hónap, amikor tényleg időben kell szólni. Az ünnepi időpontok minden évben hamar elfogynak — aki novemberben kezd szervezni, jellemzően már csak délelőtti időpontokban gondolkodhat, mert a délutánok addigra mind elkelnek. Ha idén ilyen karácsonyt terveztek, a szeptember–október a foglalás ideális ideje.
Ha pedig nem közös programot, hanem személyre szóló ajándékot adnátok a kollégáknak: ajándékutalványaink bármely nyílt kurzusunkra beválthatók, és e-mailben, rövid időn belül megérkeznek.
Karácsonyi csapatépítő – gyakori kérdések
Hány fős csapatnak való a karácsonyi csapatépítő főzés?
10 és 40 fő között működik igazán jól: 16 főig a Lovag utcai stúdiónkban, 17 főtől a Merkúr Palota tetőterében rendezzük. Ha ennél kisebb a csapatotok, írjatok e-mailt — kisebb társaságokra egyedi ajánlatot adunk.
Mennyibe kerül?
Minden csapatnak személyre szabott ajánlatot készítünk a létszám és a választott menüsor alapján — ajánlatkérés után egy munkanapon belül pontos árat küldünk. Az ár tartalmazza az alapanyagokat, a séf vezette főzést és a teljes vacsorát.
Mikor érdemes lefoglalni a decemberi időpontot?
Ideálisan októberben. A december eleji péntekek fogynak el leghamarabb; november közepén már korlátozottak a lehetőségek.
Mi van, ha valaki nem tud főzni?
Semmi gond — a séf mindenkit végigvezet, a feladatokat pedig úgy osztjuk ki, hogy a konyhától idegenkedőknek is jusson élvezhető szerep.
Kezelitek az ételérzékenységet és a vegetáriánus étrendet?
Igen, és nem „megoldjuk valahogy" alapon: a vegetáriánus és érzékeny kollégák számára konkrét, megtervezett saját fogással készülünk. Az érzékenységeket elég az ajánlatkérésnél jelezni, a menüt ennek megfelelően tervezzük.
Lehet italt fogyasztani a program alatt?
Természetesen — welcome itallal indítunk, a vacsorához pedig borokkal készülünk. Az italokról az ajánlatban egyeztetünk.
Céges számlát kaptok?
Igen, minden esetben. A számla az átutalást követően kerül kiállításra.
Tartotok angol nyelvű estét is?
Igen — nemzetközi csapatoknak angol nyelven is visszük a programot. Részletek itt →
