A csokoládé nem bocsát meg a kapkodásnak: néhány fokon múlik, hogy a bonbon tükörfényes lesz és roppan, vagy matt és puha. Ettől jó csapatprogram – figyelni kell egymásra, segíteni annak, akinek elsőre nem sikerül, és együtt örülni, amikor kifordul a formából az első fényes bonbon. A végén pedig mindenki a saját bonbondobozával megy haza – év végi céges programnak ezért különösen jó választás.
A programot Renée, a Chef Premiere kreatív chefje vezeti. Előzetes tapasztalat nem kell: a lépéseket együtt csináljuk, és közben minden kérdésre válaszolunk.
Mit készítetek?
Málnás-fehércsokoládés formázott bonbon – polikarbonát formában öntött, kemény héjú bonbon: héjöntés, töltés, talpazás.
Renée rövid bevezetővel indít: mi történik a csokoládéval temperáláskor, mire figyeljetek a hőmérővel, és hogyan bánjatok a formákkal. Utána mindenki a saját munkahelyén dolgozik, a csapat pedig lépésről lépésre együtt halad – héj, töltelék, zárás, díszítés. Az eszközökről, az alapanyagokról és a kötényről mi gondoskodunk, otthonról semmit nem kell hozni.
Mit visztek haza?
Fejenként egy doboz saját készítésű bonbont – a helyszíni kóstolókon felül.
A program röviden
Helyszín: Merkúr Palota, tetőtéri loft konyha – 1065 Budapest, Nagymező u. 54–56.
Időtartam: 4 óra
Létszám: 10–20 fő
Nyelv: magyarul vagy angolul
Vezeti: Renée, kreatív chef
Előképzettség: nem szükséges
Ételallergia: kérjük, előre jelezzétek
Ajánlatot kérnétek? Írjátok meg, mikor jönnétek: kattintsatok az Érdeklődöm gombra, vagy töltsétek ki a céges ajánlatkérő űrlapot.
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az Adatkezelési tájékoztatóban talál.
