Barista workshop és a világ kávékultúrái
Ismerkedjetek meg a világ különböző tájain élő kávékultúrákkal és kávékészítési módszerekkel. Ugyan hazánkban, még a Szarvasi a király sok családnál, de már az újabb generáció örömmel és szenvedéllyel fogadja a kávékülönlegességek ízrobbanását a nap bármely szakaszában. Mutatunk 5 országot, ahol kávé egyet jelent az oxigénnel.
A világ kávéi
Olaszország, az espresso hazája
Az olaszok szenvedélyesen szeretik az espressót. Egy gyors, intenzív kávé, amit speciális géppel készítenek, és szinte minden olasz kávézó alapja. Az espressóhoz használt gép magas nyomáson préseli át a forró vizet a finomra őrölt kávén, így kapva meg azt az erős, aromás italt, amit mindannyian ismerünk és szeretünk.
Törökország hagyományos Török kávéja kihagyhatatlan
Törökországban a kávé készítése és fogyasztása igazi szertartás. A török kávét finomra őrölt kávéból készítik, amelyet cukorral és vízzel együtt egy speciális edényben, a dzsezvében főznek fel lassan, hogy az ízek jól összeérjenek. Az eredmény egy sűrű, gazdag kávé, amit apró csészékben szolgálnak fel.
Japán, és a precíz Pour Over
Japánban a kávékészítés művészet. Az egyik legnépszerűbb módszer a pour over, amely során egy tölcséren keresztül öntik a forró vizet a kávéra. A V60 nevű eszköz különösen kedvelt, mivel lehetővé teszi a vízáramlás és a hőmérséklet precíz szabályozását, így minden csésze kávé tökéletesen egyedi lesz.
Etiópia, a kávé bölcsője
Etiópiában, a kávé szülőhazájában a kávézási szokások különlegesek. Az etiópiai kávéceremónia során zöld kávébabot pörkölnek, majd mozsárban törnek finomra. A kávét ezután speciális edényben, a jebena-ban főzik fel. Az elkészült italt kis csészékben szolgálják fel, és gyakran többször újraöntik, hogy az ízek még gazdagabbá váljanak.
Ausztrália híres baristái és a flat white
Ausztrália különleges helyet foglal el a kávékultúrák térképén. Az ausztrál baristák híresek a flat white nevű kávéjukról, ami egy erőteljes espressóra öntött krémes, forró tej. Az ausztrál kávézókban a baristák igazi mesterei a kávékészítésnek, és a legújabb trendeket követik.
Tanuld meg Te is a kávékészítés művészetét! |
Tudni akarod melyek a legerősebb kávék? Mutatjuk!
A legerősebb kávék magasabb koffeintartalommal rendelkeznek, ami különböző tényezőktől függ, például a kávéfajta, a pörkölési szint és az elkészítési módszer. Mutatunk néhányat a legerősebbek közül:
Death wish coffee
A Death wish coffee-t gyakran említik a világ legerősebb kávéjaként. Arabica és Robusta keverékéből készül, amely rendkívül magas koffeintartalommal bír. Egy csésze akár 728 milligramm koffeint is tartalmazhat.
Black insomnia coffee
Ez a dél-afrikai kávé szintén az egyik legerősebb a piacon, egy csésze körülbelül 702 milligramm koffeint tartalmaz. Robusta és Arabica babok keverékéből készül, és intenzív ízvilága van.
Biohazard coffee
A Biohazard Coffee egy újabb extrém koffeintartalmú kávé, amely egy csésze esetén akár 928 milligramm koffeint is tartalmazhat. Robusta babokból készül, amelyek természetesen magasabb koffeintartalmúak.
Banned coffee
Ez a kávé a világ legerősebb kávéi közé tartozik, és egy csésze akár 474 milligramm koffeint is tartalmazhat. Arabica és Robusta keverékéből készül, hogy biztosítsa a magas koffeinszintet.
Cannonball coffee maximum charge
Az Egyesült Királyságból származó Cannonball Coffee szintén magas koffeintartalmú, egy csésze körülbelül 1101 milligramm koffeint tartalmaz. Ez a kávé Robusta babokból készül, és erős, intenzív ízvilággal bír.
Devil mountain coffee black label
Ez a kávé egy másik extrém példája a magas koffeintartalmú kávéknak, egy csésze akár 1555 milligramm koffeint is tartalmazhat. Ez az egyik legerősebb kávé a világon, és kizárólag a legedzettebb kávéfogyasztóknak ajánlott.
Tipp az erős kávék fogyasztásához
Bár az erős kávék izgalmasnak tűnhetnek, fontos mértékkel fogyasztani őket, mivel a túlzott koffeinbevitel egészségügyi problémákat okozhat, például szorongást, szívdobogást és álmatlanságot. Ha először próbálsz ki egy erős kávét, kezdd kisebb mennyiséggel, és figyeld a szervezeted reakcióit.
A hobbi barista workshopon számos más érdekes dolgot megtanulhatsz a kávékészítéssel kapcsolatban:
- Betekintés a kávékultúra történelmi hátterébe (avagy kávéházak régen és ma)
- A kávénövény eredete és elterjedése
- A termesztés feltételei, kávéfajták tulajdonságai és azok megkülönböztetése
- Feldolgozási formák és szüretelés
- A különböző pörkölési módszerek és szerepük
- A kávéfőzés otthoni trükkjei, a számodra ideális kávéfőző kiválasztása
- Arabica & Robusta kávék összehasonlítása, Kopi Luwak, Jamaican Blue Mountain
- Koffeinmentes és Bio kávék
- A kávé forgalmazása (kávétőzsde és a kávé keverékek)
- A tökéletes esperesszó főzésének titkai elméletben és gyakorlatban
- 3 féle, kiváló minőségű kávé kóstolása
- Bemutató kávéfőzés
- Tejhabosítási trükkök elméletben és gyakorlatban
