VAD STEAK élményfőzés, amit soha nem felejtesz!
Egy igazán különleges előétellel indítjuk a Vad Sztékek kulináris utazását, ahol elsőként az őzgerinc precíz előkészítésének és magas hőfokon történő kérgesítésének technikáját sajátíthatod el. Ez a nemes vad hús vékonyra szeletelve, belül szaftosan omlós, kívül aranyló kéreggel tálalva adja meg az est alaphangulatát. Az intenzív húsízt tökéletesen egészíti ki a kézműves fügelekvár, a friss baguette crostinire pirítva, a lágyan morzsolt kecskesajt és egy pikáns balzsamecet redukció. Elsőként Olaszországban találkoztam ezzel a fogással, és ott értettem meg igazán a crostini és a bruschetta közötti finom különbséget.
A főételünk: skandináv vaddisznó szűzragu — a gondosan előkészített vaddisznószűz selymes, tejszínes-gombás raguban fő össze, amelynek karakterét a boróka és a vörösáfonya adja meg: az erdő ízei egy tányéron. Mellé vajas burgonyapüré kerül, amely lágy, krémes textúrájával tökéletes egyensúlyt ad a főfogáshoz.
A desszertnél maradunk a természetközeli ízeknél: házi készítésű gyümölcsös joghurt parfé zárja az estét. Ez a fagylaltszerű desszert frissítően savas, virágosan illatos és selymes textúrájával valódi ízélményként tisztítja le a szájpadlást az utolsó fogás után.
Gyere el a Chef Premiere Főzőiskola különleges élményfőzésére, és ismerd meg a Vad Sztékek világát testközelből! Itt nemcsak tanulni fogsz, hanem átélheted, milyen érzés séfként, prémium alapanyagokkal dolgozni, és elmerülni a vadételek kifinomult, mégis ösztönös világában – felszabadultan, örömmel, jó társaságban.
Ár:
1 fő / 32.900 Ft
2 fő / 62.800 Ft
3 fő / 94.200 Ft
4 fő / 125.600 Ft
Hogyan működik a Vad Steakek Világa főzőtanfolyam ajándékutalvány?
Az utalványt e-mailben küldjük, nyomtatható PDF-ben, a vásárlás után perceken belül – így akár az utolsó pillanatban is jó ajándék. Egy évig érvényes, és nem névre szóló: a megajándékozott maga választja ki, melyik vad steak időpontra jön, a foglaláshoz csak az utalvány kódját kell megadnia a jelentkezésnél. Az utalvány 1–4 főre kérhető, a 2 főre szóló változat a pároknak a leggyakoribb választás.
Kinek ajánljuk?
Annak, aki a marhasteaket már ismeri, de az őzgerinc kérgesítését és a vaddisznószűz borókás-vörösáfonyás raguját még nem készítette el; a vadász- és gasztrobarátnak, akit kevés ajándék lep meg; pároknak egy fügelekváros-kecskesajtos crostinivel induló, gyümölcsös joghurtparféval záruló estére; és annak, aki az erdő ízeit egy tányéron akarja megkóstolni – de a belvárosban. A kurzus 4 órás, chefünk vezeti, az alapanyagok java részt organikus és bio forrásból érkeznek, a végén pedig közösen ülünk asztalhoz az elkészült fogásokkal.
Ha inkább konkrét időpontra vennél jegyet, azt a Vad Steakek Világa főzőtanfolyam oldalán teheted meg; céges csapatnak a vad steak élményfőzés a megfelelő forma.