Monodesszert

Mi az a Monodesszert?

De mi is valójában a mono desszert, mit takar ez az izgalmas kifejezés? Csodálatos kis tortácskákat, melyek önálló kompozíciók. Sajátos íz világgal és különböző textúrák összehangolt ötvözetével rendelkeznek. Az utóbbi időben rohamos léptekben fejlődött a cukrászat, új trendek alakultak ki, melyek együttes hatásának köszönhetően előtérbe kerültek a monodesszertek is. Nem csak ízükben, de megjelenésükben is tekintélyt parancsolóak, hiszen új formát öltenek a süteményeknek.

Felejtsd el az óriási tortákból kiragadt szeleteket! Minden monodesszertnek egyedi külsőt adhatsz. A francia desszert készítő tanfolyam egyik felkapott témája ez, hiszen új technikákat alkalmaz és minden egyes darab elkészítése hatalmas konyhai élmény.

Hogy miért lesz neked is a kedvenced?

• Mert végtelen számú fajta monodesszert készíthető a megfelelő szaktudással, így időről időre újra meg újra lenyűgözheted ismerőseidet
• Mert kis mennyiségben is elkészíthető, nem marad a hűtődben a vendégség után vagy tíz szelet sütemény
• Mert kedvedre variálhatod a különböző krémeket, moussokat, inserteket
• Mert egyedi desszertet alkothatsz, mely formabontó látványt eredményez

Miből áll a monodesszert?

A monodesszert egyik különlegessége, hogy belseje számos réteget tartalmaz. A rétegek variálhatóak, használhatsz például sablét, puha piskótát, vajas lapot. Készíthetsz mousse-t, tejszínes krémet, ganache-t és az egészet színesítheted pralinéval, ropogós ostyával vagy bármilyen gyümölcs coulis-al. A lista végtelen, akár csak vendégeid elismerő mosolya az első falat után. Másik különlegessége, hogy milyen külső megjelenést szánsz ennek a kompozíciónak. Fedheted tükörglazúrral, de a matt és elegáns hatás érdekében alkalmazhatod a bársonyfújást is, tehetsz rá ehető virágot.

Ezt egyszerűen csak imádni lehet. Gyere, tarts velünk, vár a két alkalmas monodesszert tanfolyam.

Kiknek ajánljuk?

Neked, ha: érdeklődsz a gasztronómia Világa iránt, ha a francia cukrász tanfolyam egyik mérföldkövét lépnéd meg, ha imádod a mousse és a design torta témaköreit, ha modern cukrász technikákat sajátítanál el, ha hobby cukrász vagy és tanulni szeretnél, vagy ha kezdő vagy és tudásra szomjazol.

Milyen fogalmakkal ismerkedhetsz meg a monodesszert tanfolyamon?

Ezekkel biztosan: entrement, tarte tészta, sablé, krémganache, praliné, glazúr, dacquoise, mousse, yuzu courd, ropogós ostya, coulis, bársonyfújás, croquant és még sok más.

Ne aggódj, teljesen kezdőként is könnyen boldogulsz a monodesszert tanfolyamon, saját készítésű cukrászsüteményeid pedig imádni fogod. A jó kedv garantált, a két alkalmas képzés hangulatos helyszínen, kis létszámú csoportban kerül megrendezésre. Cukrászunk jelenlétében játszva bővítheted szakmai tudásod.